SCOLYMUS HISPANICUS (Tagarnina o Cardillo) EN EL CAMPO DE SAN JUAN (MORATALLA). Fotos el 5-8-2013

 Esta planta está muy extendida por la región, apareciendo en cunetas, márgenes de cultivos, barbechos, etc. Buscando información sobre élla en internet he podido comprobar que en distintas zonas de España es muy apreciada como alimento, siendo utilizada en guisos, revueltos, sopas y ensaladas, y se comenta que es muy sabrosa. Yo desconocía esta aplicación por lo que si conoces alguna forma de cocinarla te agradecería que la compartieses escribiéndolo a modo de comentario