Descripción: http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/02_053_03_Amaranthus.pdf
Etimología: su nombre genérico proviene del griego "amaranthos"= flor imperecedera, inmarchitable. El epíteto específico proviene del adjetivo latino viridis (=verde), en referencia al color de las hojas.
Hábitat: cultivos de regadío, ambientes antropizados, comunidades nitrófilas tanto ruderales como viarias y arvenses.
Distribución: de origen incierto, actualmente en las regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo, profusamente naturalizada en la región mediterránea. Zonas cálidas de la Península Ibérica e Islas Baleares. Extendida en nuestra Región, sobre todo en zonas cálidas.
Floración: deabril a diciembre
Usos tradicionales: sus hojas se pueden comer como verdura.

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