SCOLYMUS MACULATUS (Cardillo) EN LA HUERTA Y CAMPO DE MOLINA DE SEGURA. Fotos de mayo y junio.

Descripción: https://bibdigital.rjb.csic.es/medias/98/95/6f/92/98956f92-0a95-4fbb-86fd-646e140658cd/files/Fl_Iber16_2.pdf

Etimología: el nombre genérico proviene del vocablo griego skólymos, nombre utilizado por Teofrasto, Dioscórides, Nicandro, etc. para una planta espinosa consumida como verdura. El epíteto específico proviene del nombre latino macula (=mancha), es decir, manchado, por la presencia de  manchas en sus hojas y tallos.

Hábitat: cardales en cunetas,  ramblas, márgenes de cultivos, barbechos y cultivos abandonados, pastizales nitrificados, en substratos margosos, margo-yesosos, arcillosos o calcáreos, rara vez arenosos.

Distribución: región Mediterránea y Macaronesia.NE y mitad S de la Península Ibérica y Baleares. En nuestra Región se suele encontrar en zonas cálidas de la mitad sur provincial.

Floración: abril y mayo

Usos tradicionales: en la Sierra de Segura se ha consumido a modo de verdura su tronco cuando está tierno, pelado, troceado y cocido.

SCOLYMUS HISPANICUS (Tagarnina o Cardillo) EXTENDIDA POR LA REGIÓN. Fotos de mayo a octubre

Descripción: https://bibdigital.rjb.csic.es/medias/98/95/6f/92/98956f92-0a95-4fbb-86fd-646e140658cd/files/Fl_Iber16_2.pdf

Etimología: el nombre genérico proviene del vocablo griego skólymos, nombre utilizado por Teofrasto, Dioscórides, Nicandro, etc. para una planta espinosa consumida como verdura. El epíteto específico es un geográfico que indica su origen en Hispania.

Hábitat: cardales de cunetas, márgenes de cultivos, barbechos, pastizales nitrificados de diversos ecosistemas

Distribución: Región Mediterránea y Macaronesia. Introducido en el C y N de Europa, América y Australia. Casi toda la Península Ibérica, falta en parte del Pirineo, y Baleares. Extendida en nuestra Región.

Floración: de junio a agosto

Usos tradicionales: es muy apreciada como alimento en distintas zonas de España , siendo utilizada en guisos, revueltos, en tortilla, rebozados, en sopas y ensaladas, y se comenta que es muy sabrosa; para ello se recolectan sus hojas basales antes de que florezca y se pelan, se lavan, se cortan en trozos y se cuecen con agua y sal. También han sido utilizadas sus flores como sustituto del azafrán, para cuajar la leche. Las flores en infusión también han sido medicinalmente contra la diarrea. La infusión con sus hojas se ha utilizado contra las dolencias de hígado. La infusión de hojas y flores contra el catarro, de los tallos floridos contra las fiebres de Malta.