Descripción: http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/02_049_33_Vaccaria.pdf
Etimología: el nombre genérico procede del término latino vacca (=vaca) más el sufijo -arius que indica relación, debido a que la planta parece resultar apetitosa para las vacas. El epíteto específico alude a su localización en Hispania.
Hábitat: tierras cultivadas o terrenos incultos circundantes, en terrenos preferentemente calcáreos, arvense de granos chicos.
Distribución: Europa, C y SW de Asia, N de África, Madeira, Canarias. Introducida en Norteamérica, Australia y Nueva Zelanda. Está presente en toda la Península Ibérica y Mallorca, siendo más rara en regiones con clima húmedo. En nuestrra Región está extendida aunque es más rara en el S.
Floración: de marzo a junio
Usos: Las hojas jóvenes se han consumido como verdura, aunque sus semillas, por contener saponinas, son tóxicas para humanos y animales domésticos. También se comercializa como ornamental, existiendo cultivares mejorados, también de color blanco.
