Etimología: el nombre genérico proviene del vocablo griego skólymos, nombre utilizado por Teofrasto, Dioscórides, Nicandro, etc. para una planta espinosa consumida como verdura. El epíteto específico es un geográfico que indica su origen en Hispania.
Hábitat: cardales de cunetas, márgenes de cultivos, barbechos, pastizales nitrificados de diversos ecosistemas
Distribución: Región Mediterránea y Macaronesia. Introducido en el C y N de Europa, América y Australia. Casi toda la Península Ibérica, falta en parte del Pirineo, y Baleares. Extendida en nuestra Región.
Floración: de junio a agosto
Usos tradicionales: es muy apreciada como alimento en distintas zonas de España , siendo utilizada en guisos, revueltos, en tortilla, rebozados, en sopas y ensaladas, y se comenta que es muy sabrosa; para ello se recolectan sus hojas basales antes de que florezca y se pelan, se lavan, se cortan en trozos y se cuecen con agua y sal. También han sido utilizadas sus flores como sustituto del azafrán, para cuajar la leche. Las flores en infusión también han sido medicinalmente contra la diarrea. La infusión con sus hojas se ha utilizado contra las dolencias de hígado. La infusión de hojas y flores contra el catarro, de los tallos floridos contra las fiebres de Malta.
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