Descripción: http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/02_052_02_Beta.pdf
Etimología: el nombre genérico proviene del latín beta, -ae (=acelga). El epíteto específico proviene del adjetivo latino vulgaris, -e (=vulgar, común).
Hábitat: cultivada y ocasionalmente naturalizada, subespontánea en terrenos cultivados, sobre todo regadíos y huertas.
Distribución: dispersa por toda la Península, cultivada por doquier. Extendida en nuestra Región.
Floración: de julio a octubre
Usos tradicionales: alimentario.
Curiosidades botánicas: a esta especie pertenecen todas las formas de Beta cultivadas (acelgas y remolachas) y por ello la variabilidad en sus caracteres vegetativos es grande.
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